Невские берега, кондитерский комбинат 557 просмотров

Комбинат изначально создан как крупномасштабное производство, способное обеспечить весь город кремовой продукцией.

В условиях рыночной экономики комбинат мучнисто-кондитерских изделий оставил за собой лидерство на петербургском профильном рынке. В 1993 году комбинат был приватизирован и стал работать под новой торговой маркой «Невские Берега», а на знаке его появился лев — символ Невских набережных.

Компания оперативно провела финансовый и оперативный аудит своих ресурсов, разработала целевую программу долгосрочного развития. Новая команда менеджеров эффективно использовала огромный кадровый и инновационный потенциал комбината, внедрила современную модель корпоративного управления.

Сегодня «Невские берега» — крупнейший производитель кремовых изделий Северо-Западного региона России. За 58 лет ассортимент выпускаемой продукции вырос в 50 раз. Сегодня комбинат выпускает более 500 сортов тортов и пирожных, имеет широкую сеть фирменных магазинов. Продукция комбината представлена более чем в 2000 магазинах Санкт-Петербурга и других магазинах Северо-Запада, а также Москвы. Предприятие сотрудничает более чем со 100 поставщиками сырья, полуфабрикатов и упаковки.

Визитная карточка комбината «Невские берега» — наборы птифуров серии «Ленинградский». Эти рассчитанные на один укус мини-пирожные — уменьшенные копии сортов, пользующихся среди покупателей наибольшей популярностью. Ежегодный объем производства самого известного «Ленинградского набора» составляет более 600 тысяч штук.

Работа на комбинате

Мы создаем наши торты и пирожные для людей, а все люди разные. Поэтому мы помним, что должны удовлетворить самые разные вкусовые предпочтения людей самого разного достатка. Это объясняет, почему у нас такой широкий ассортимент. А еще потому, что при разработке новых сортов мы не можем не поделиться с нашими покупателями каждым новым вкусом, который изобретают наши разработчики. Лексутова Анна Сергеевна, зам. ген. директора по маркетингу

В последние годы люди стали обращать гораздо больше внимания на качество и состав продуктов. Для них важно все: и соответствие состава принципам здорового питания, и отсутствие консервантов, и наличие натуральных ингредиентов, и, конечно, вкус и внешний вид. У нас на комбинате существует строгий внутренний контроль на всех этапах производства — от контроля получаемого сырья, до соблюдения правил транспортировки готовой продукции. Только до мелочей соблюдая технологию производства, можно создать эталонное изделие: полезное, безопасное, вкусное, красивое! А главной оценкой качества для нас является искренняя радость людей, когда они вновь и вновь приходят за нашими тортами. Гашечкова Александра Андреевна, начальник ПТИ лаборатории

Этапы производства

Когда-то на кондитерском производстве все делалось вручную: кондитеры обычными ножами резали бисквит, вручную отсаживали эклеры и меренги, в специальных напальчниках скручивали горячие сахарные трубочки. Сейчас у нас все эти и многие другие операции автоматизированы. Но что мы принципиально не хотим автоматизировать — это декорирование тортов и пирожных. Я думаю, именно во время декорирования кондитер, словно художник, передает частичку своей души изделию, превращая его в небольшое произведение искусства. Современное оборудование помогает облегчить труд кондитера, высвободить больше его времени для облачения тортов и пирожных в праздничные наряды. Сурнина Валентина Михайловна, начальник производства Комбината

Награды и дипломы Комбината

Диплом Лауреата и Знак общественного конкурса по качеству продовольственных товаров «Можно покупать!» в 2012 году.

Золотая медаль Качества международного конкурса «Качество товаров и услуг «Евразия — 2012».

Диплом Лауреата конкурса «Сделано в Петербурге» 2012 года.

Золотой Знак Качества «Сделано в Санкт-Петербурге» в 2007-2010 годах.

Звание Лауреата конкурса «100 лучших товаров России» в 2003, 2005, 2007, 2009 и в 2011 годах.

Дипломы Санкт-Петербургского фестивалей продуктов «Вкусноград» в 2009, 2010 и 2012 годах.

Звание Лауреата конкурса «Золотая Кулина — 2010».

Дипломы Санкт-Петербургского фестиваля «День сладкоежки» в 2009 и 2010 годах.

Дипломы Комитета экономического развития, промышленной политики и торговли Правительства Санкт-Петербурга за достижение высоких показателей

производственной и социальной эффективности в 2007 и в 2008 годах.